为什么要用瓷器喝茶？
茶的品种不同，要求选用不同性能的茶具冲泡，应具体情况具体分析。例如用紫砂壶泡茶，茶香浓郁，有较好的保温性和保持茶香茶味的特性，无铅镉之毒。绿茶宜用玻璃杯冲泡，可观察茶叶在水中的下沉过程和茶汤的汤色，观察冲泡后茶叶的完整度和嫩度，可使客人对绿茶产生直观的认识和有鉴赏的感觉，再慢慢品尝，有一种回归大自然、心旷神怡的感觉。
用瓷器泡乌龙茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶是很好的选择。青花瓷泡茶时的装饰美观雅重，釉里红泡茶时的装饰更为庄重古朴。茶叶的好坏是通过茶汤的汤色质量来评定的，器皿颜色较深会影响对茶汤汤色的评定，使茶汤产生错觉，失去对茶汤审评的准确性，所以用瓷器做泡茶的器皿是较为适合的。