挂清代老牌子有什么讲究？
挂老字牌，是旧时商界沿袭下来的一种习俗。字牌用红木等坚硬木料做成，长1到2寸，上刻商号名称、字号和开业时间，如“始于清同治年”、“光绪八年”等。字牌悬挂在店堂，像一块小招牌。每逢旧历年节，其他店招、门联等都得摘下，只有字牌不能动，否则就被认为是犯忌、惹祸。在老上海，五、六十年以上历史的商号，才能称“老字”，百年以上的商店字牌，则称为“百年老字”。
字牌上的年款，有“光绪八年”、“同治五年”字样，用的不是民国纪年，这是由于商界十分重视字号的历史感，以吸引顾客。
一些100年以上历史的“百年老字”，更是商界同行眼中的金字招牌了。“真老大房”是一家专门经营熟肉制品的南帮特色食品店，始建于清乾隆年间，迄今已有200多年历史，1940年，真老大房的传人冯慰云，为了更突出“老”字，在原有商号上冠个“真”字，表示名副其实的“老大房”，“真老大房”从此名声大振。
上海的百年老字还有“乔家栅”，做南帮点心，已有140多年历史。清咸丰年间，浙江平湖人乔鸿寿在老城厢开设一家点心店，专门制作“四时小点”，有油糕、汤圆、八宝饭等，当时人称“老乔点心店”，“乔家栅”由此而来。