中国最早瓷器是什么瓷？
中国最早瓷器是“青瓷”，也叫“原始青瓷”或“青釉陶器”，出现于东汉末年（公元206年），浙江余姚出土过一套完整的东汉青瓷烧造工具。 青瓷是陶瓷史的一个分界线，因为从西汉到东汉，人们普遍烧制的陶瓷是“硬陶”，硬陶器的特点是高岭土中加入适量的石英粉和炼铁渣等辅料，经过焙烧形成的一种表面光滑的瓷器，但硬陶器的胎体较厚且胎质坚硬，器表施釉多呈暗黄色，所以与后来的青瓷有很大区别。
最早的青瓷出现在东汉时期，当时南方各地烧制青瓷的技术已经相当成熟。东汉青瓷的主要产地在今天的浙江一带，1958年在余姚河姆渡遗址就发现了大量的青瓷片以及成套的青瓷烧制工具。这些青瓷片的形态各异，有的薄如纸、有的厚如砖，有的光滑如镜面，有的留有旋纹，说明当时已经掌握了不同的成型方法和施釉工艺。
西晋时，青瓷的生产出现了一些重要变化：首先是原料中石英粉的用量增加，使得青瓷的质感更加细腻滋润；其次是釉色由淡绿色向青蓝色发展，后发展成今天的天青色；再次是在青瓷的外壁往往刻有各种纹饰，如线纹、水波纹、叶脉纹等等，这是青瓷装饰技法的一大进步。 东晋至南北朝时期，越窑青瓷逐渐取代了当地原来的青铜器和铁器，成了当地主要的生产和生活用品，并远销国外。唐宋以后，越窑青瓷更是受到皇室贵族的偏爱，不少青瓷都作为贡品进献朝廷。
由于越窑青瓷品质卓越，因此历代收藏家们都对其情有独钟。明代万历年间，越窑青瓷甚至被用作制造铜币的材质之一。到了清代，虽然铜价飞涨，但是宫中用度依然要求只能用越窑青瓷制造铜钱。可见越窑青瓷在中国古代社会地位之高。 现在人们说到青瓷，一般指代的是宋代五大名窑中的“汝窑”。