何謂老窒瓷器？
老窯瓷器指的是历朝历代烧制的器物。而古瓷指的是历经数百年和数千年的传世器。
在过去的烧造史上，有些窑场延续时间很长，烧制工艺并没有改变，即延续使用过去的器物造型和装饰手段，因此在新器中带有些许老瓷的特征；有些窑场虽然也在延续烧制，但在不同时期的烧造工艺中有别于早前的特征，因此在新器中缺乏老瓷的特征；还有的窑口改头换面，甚至以制作伪古瓷为主业。
因此，真正制作的老窑的当代新瓷中有一部分与老瓷存在近似性。真正区别一件器物的新老，必须站在整体把握的高度上，即在对老瓷的制作工艺非常熟悉的前提下才能准确判断。如果掌握了老瓷的全部技术标准和鉴别要点，就能轻而易举地区分老窑新瓷。
老窑新瓷多为仿品，它与现代新瓷相比，还是存在很大的工艺差别，只要进行认真观察，还是不难区分的。老窑新瓷在器型上与旧物相仿，但在制作上存在造型上的细微变化。这是因为现代人的审美观与古人的审美观存在诸多差异，在仿制过程中，很难摆脱现代审美观的影响。
其次，老窑新瓷在施釉和釉色变化上也与老瓷有别：老窑新瓷在使用旧模具成型和施釉工艺上基本保持原烧制工艺，但烧制温度和烧制炉存在现代技术上的优势，其结果是成型规整而严谨、釉面肥厚、釉色有别于旧物。从老化标准上看，现代仿品不存在包浆、蜡光等老化现象，其釉面存在贼光、浮光、玻璃光，显得光鲜而透亮。