民国杏花村酒是甜的吗？
先摆结论，甜口，但是非常清淡，和现代的甜味不同，更像是发酵的甜味。 喝过一次1948年的“杏花村”，当时在太原一家叫“晋泉酒家”的餐馆里吃的饭，上了个春酒，说是“杏花村”，颜色浅黄，味道非常清淡，后味有一丝甘甜，但是感觉不到一丝酸味儿，闻着也没有什么香味儿（这玩意儿也没法香味儿吧）；
再喝过一次2000年的“汾酒王”，黄色透明，带有一股淡淡的香甜气味，入口后甜味很浓，但是后劲不足，回味倒是蛮长的，不过这时候已经能感觉到一些酸味了；后来在网上搜了一下，发现这种“汾酒王”就是以前的“尖庄”。 然后还喝了2005年的山西汾酒和2013年的北京同仁堂研制的“京汾酒”（网上唯一能找到的照片，好稀有的样子...），这两瓶酒差别不大，淡黄色的液体、透明的玻璃瓶，清香扑鼻，入口绵软，入喉顺滑，味道偏甜，不过能够感受到微微的酸涩感。
以上说的都是纯粮酿造的原浆白酒，下面来说一下“假杏花村”的滋味。 “假杏花村”有2种，一种叫做“竹叶青酒”，一种是“玫瑰红啤酒”。 “竹叶青酒”据说起源于唐代，用汾酒为原料，配上竹叶制作而成，味道偏甜，颜色碧绿。我喝过的“竹叶青”有两种，一种是西安特产，带有一点中药味的酸甜，还有一种就是题主说的上海产的，味道更醇甜一些。 “玫瑰红啤”看起来就像普通的青岛啤酒，只不过颜色稍微深了一点，味道也和普通啤酒差不多，只是多了几分粗粮的味道还有一丝丝玫瑰花的香气。 这个“玫瑰红啤”是题主妈妈当年最喜欢喝的，每次去超市买回来的啤酒都是这个牌子和颜色的。
最后说一下题主母亲那个年代的饮料“汽水”，这个“汽水”并不是碳酸饮料，而是含有气体的水，比如山西的“潞水”，开封的“北露”等，其实这些气水的原料大多采用蒸馏留取的酒尾（就是蒸酒时剩下的酒糟液），所以味道有些类似现在的白酒，只不过口感更加清爽些。 对了，还有一种“三白利酒”，用白酒和糖、柠檬合成，有点像现在的鸡尾酒，不过味道太淡了几乎尝不出来。