马脑有什么药用价值？
马脑的药用价值主要来自其含有的微量元素。现代研究证明，马脑中含有锌、铁、铜、锰、铬等20多种微量元素[1]。其中，锌是目前已知的与智力有关的最重要的微量元素之一；锰是人体内25种必需元素中唯一一种需要保持平衡的微量元素，它与大脑结构、功能关系密切并可能通过影响神经递质水平从而起到改善学习记忆及思维的功能；铁和铜是血红蛋白、细胞色素酶及某些氧化剂的组成部分，对维持正常的免疫功能、代谢功能、血液循环功能以及神经传导等功能密切相关[2-3]。 目前对于马脑这些重要元素的测定方法主要有原子吸收分光光度法（AAS）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）和水溶液阳极溶出法（SAE）等。
近年来随着国家对职业卫生监管力度逐渐加强，工作场所职业病危害因素监测普遍开展，相关监测数据为正确认识职业环境中的有害因素对人体健康的影响提供了重要依据。有报道显示，在职业环境中接触锰的工人发生记忆障碍、头晕、头痛等神经系统症状的发生率较高，应重视对接触锰作业工人的保健防护工作[4]。 除金属元素外，马脑还含有非金属元素。目前针对马脑中氯、硫、氧等元素的报道较多，而关于其他非金属元素的内容尚少。因此对于非金属元素的研究有待进一步深入。