陈皮具有收藏价值吗？
陈皮是“以陈为贵”的。 所谓“三陈”里的“陈久者良”，指的就是它得陈放的时间越长越好。 当然，这并不意味着越久越有价值，还要看情况来定。 以广东新会陈皮为例，一般来说，3年期的陈皮价格便宜，5年期价格适中，而10年以上期的不但价格高，而且有价无市，很难买到。 这是因为随着存放时间的增加，新会陈皮的药用价值确实会更突出一些。 《本草备要》中说：“柑皮温胃消食。治脘腹胀痛、泄泻、痢疾、小便涩痛。”“橘皮苦温，治湿痞。” 《本草纲目》中也记载：“其功在于治水肿，去肺热。”“主脾积饱胀，小便不利。”
所以，如果是用来养生或者煎汤服用的话，5年左右的陈皮就足够用了；如果想让药效更集中，可以选择10年以上的老陈皮。不过，这种陈年佳酿并不好找，市面上常见的都是新陈皮。 除了时间以外，影响陈皮价值的关键因素是产地。
众所周知，广东新会的陈皮最地道，而江门、佛山等地所产的陈皮也不错，至于粤西和粤东的地区产的陈皮就差强人意了。 原因在于当地土壤所含微量元素不同，同一棵柑橘树上的果子，因为位置的不同，所结的果子味道也有区别。 当然，在相同的环境下，同样会结出品质不错的陈皮。比如福建漳州、浙江宁波、湖南湘西等地，也都出产优质的陈皮。不过跟广东地区相比，这些地区的陈皮总给人一种“野路子出身”的感觉。
除了产地之外，影响陈皮价值的是品质。好品质的陈皮看上去色泽鲜亮，表面光滑细腻，味道清香。而那些质量差的陈皮则可能颜色暗沉，表面粗糙，甚至有霉点或虫眼……