什么是中国最古老的花鸟画？
谢邀，中国花鸟画的起源可以追溯到隋唐时期，唐朝张彦远《历代名画记》中谈到“唐太宗皇帝初得王羲之书画赞曰：‘羲之墨迹，世多收之’、‘吾书妙品，今存数纸’；又云‘欧阳询书至，问其笔法，答曰：用笔在心，心正则笔正。’……至五代，南唐徐熙、西蜀黄筌父子并擅画。”“又有赵干者，江南人，善画花木，尤工牡丹，惟宋徽宗（即赵佶）御画牡丹，可为真花之冠”由此可知，早在1300多年前，花卉就已经是文人墨客重要题材之一了。并且出现了像唐代王维这样，以花卉作为主要表现内容的画家。他留下的作品如《画芋》、《写生》等留下了“文入画”的典范。同时代的张萱也是以人物和花卉著称的“文入画”的代表。 宋朝的时候，花鸟画已经发展成熟。除了宫廷画师以外，民间也有很多出色的花鸟画家，比如苏轼称赞的“江南苏舜元，少学图画于秦少游，既长，山水人物俱出众。”还有著名的“宣和画院”中的钱选、李迪等等。他们留下的作品有现藏于美国弗利尔美术馆的《桃枝蝴蝶图》，纽约大都会博物馆的《红蓼水禽图》，以及北京故宫博物院的《梅雀》等等。
元朝时，由于文人画的影响，花鸟画在技法上越来越倾向于写意，但是这一时期的写意花鸟，仍然是以工整笔墨为基础的“工整写意”。明清时期更多的文人画家开始投身于花鸟画画之中，比如明代陈道复、清代恽寿平都是属于在画史上享有盛名的文人花鸟大家。他们的作品中体现了文人花鸟画的最高境界——“逸格”，这也就是为什么现在的收藏家更愿意收藏文人花鸟画的原因所在吧。