紫砂壶是中国特有的吗?

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说到这个,就不得不提一下建盏了! 很多初学者在接触紫砂时,都会被告知“紫砂起源于宋朝,鼎盛于明清”,而最早出现在文献中的紫砂制品也被认定为宋代的“供春壶”,因此很多人便得出了“紫砂壶起源于中国,而且历史悠久”的结论。 而实际上呢? 据现有史料记载,中国人使用陶器的历史可以追溯到10000多年前的新石器时代,而其中以彩陶最为精致繁复。

当然,也有简朴的素陶。但不论如何,陶器在中华文明史上占有重要的一席之地。 那紫砂壶呢?其实也就是近代才出现的叫法而已,古代称为茗壶、茶壶、酒壶等。在明代,人们已经能在纸上画出发型的茶壶(见上图),可见当时茶壶应该是比较常见的器具。而清人制作的描金彩图《博古图》中,也出现了造型各异的茶壶(下图)。

那么问题就来了,这些茶壶是紫砂做的吗? 我不说是假的吧……毕竟人家也是有工艺水平的。但是说真的是有点难的啦…… 因为现在的紫砂行业确实很乱,有很多奸商以次充好,用低成本的东西冒充高逼格的紫砂。

举个例子,之前看过某知名节目,就曝光了一种用塑料和玻璃纤维合成材料的“紫砂”,这种材料烧制出来的壶,根本不能用!因为有毒! 如果说用这种材料造假还算良心的话,那么下面这种直接用化学颜料染色的“紫砂”就真的很可恶了。 用这样的材料做成的壶,泡什么茶都不可能好喝。而且喝了这样的壶,人体还会受到染料中重金属等有害物质的侵害。 总之现在市场上林林总总的紫砂壶,质量有好有坏,价格也是天差地别。有的几十块一个,也有的十几万一把。

作为消费者来说,我们该如何选择呢?我的建议是:不要买太便宜的,太贵的不一定就好。 为什么这么说呢?我觉得主要是因为: ①看材质是否真实;②看制作工艺是否到位;③看细节处理是否干净利落;④看整体效果是否让人喜爱。 当这4个问题都解决了之后,我们再考虑其他的因素,比如艺人或者名人的作品等等。

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紫砂壶是茶文化中一颗耀眼的明珠,自明代供春创制紫砂壶,几百年来,无数的能工巧匠和文人参与其中,制作了数以万计的紫砂壶艺术珍品,紫砂壶在不断发展完善,成为人们生活和艺术中不可或缺的重要的精神食粮。

紫砂壶之所以在全世界形成特有的文化体系、受到高度珍爱和青睐,与中国特有的绿茶文化息息相关,中国的绿茶,以龙井为代表的,不能用茶壶泡制,绿茶对冲泡温度具有特定的要求:一般70度上下。而紫砂壶的特性,具备了导热慢,保温性好的特点。

紫砂具有双重气孔结构,壶壁不会形成茶垢,在冲泡绿茶时,不会有其他杂味串入茶中,而全然保持茶叶的纯正清香;而恰恰紫砂壶的保温性强,又使得温度持续降低缓慢,茶叶内含物质不断浸出,所以绿茶在紫砂中泡较长时间,如20分钟,也依然清香而不会苦涩味加重。

其它材质的器皿泡绿茶,不是温度太高,几分钟茶叶已经浸泡完全且苦涩味严重;就是温度不够,茶叶一直浸不出味道,淡而无味。特别是瓷壶,在夏天冲泡绿茶时,为了降低水温,泡上几分钟,茶依然淡如水。而紫砂壶,夏天冲泡绿茶,10分钟后茶香宜人,沁人心脾,其独有韵味,无其他茶壶可以替代。

紫砂壶是中国特有的茗器,其他任何国家和地区的陶器,都不具备紫砂的双重气孔结构,都不具备紫砂的优良的可塑性且又有透气性能的特性,任何国家和地区都无法制作紫砂壶。中国宜兴特有的紫砂泥和其他地域的粘土有着质的区别。

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