存酒用陶器还是瓷器？
家庭存酒选用陶器比用瓷器要好，因为陶器的结构和瓷器有根本性的区别。陶器内部有很多气孔，有的具有很强的吸附性，民间也称陶器为“会呼吸的容器”，有利于微生物菌群繁衍与代谢，其存酒环境更接近于洞藏、地埋。酒体在长期与器物的相互融合、浸润中，其内部分子结构逐步发生变化，使酒体更加绵甜爽净、回味悠长，陈香味更加浓郁。
选用陶器存酒，要选用经1200℃~1300℃的高温烧制的陈年老坛，这种陶坛壁密度适中，对存酒的周边环境反应敏感，与酒的融合性好。新烧制的陶坛由于火气重，水、酒分子易被陶坛吸收和渗透，所以，新陶坛一般要存放1~2年后再用来存酒。