清代铜锅是什么样子?
铜火锅由锅体、铜支架和铜锅盖三部分组成。其中锅体又叫锅圈,为圆形,形制如盘,有沿,沿上有三个环耳,中间环耳略高,用于提锅,沿下是直壁深腹,圆底,铜支架为三足鼎立状,每个足的顶端都做成兽面纹或如意纹等纹样,腹上部与三个足相连。做为铜火锅的锅盖,为覆扣碗状,上有桥形提手。
由于当时没有焊接技术,所以锅盖与锅体是分开的,锅沿内径只能略大于锅盖外径,锅盖扣在锅体上,使两者严丝合缝,这样在煮涮时就不会跑气和漏气。锅底做的很圆,目的是使炭火更集中,以提高温度和煮涮速度,并且锅下垫有小瓷盆,其作用是承接煮涮时溢出的汤汁,或锅烧干时溅出的油渍,以免把炉面弄的太脏。在炉膛前端的炉面上做一个长方形凹穴,用来放盛酒精的火钵,点燃后用来烫食黄酒,酒香四溢,别有一番情趣。