清代高足盘做什么用？
高足盘又叫火锅，是清朝时期的饮食器具。说起火锅，人们会想到很多美食，而清代高足盘出现的年代较为久远，到底它出现时是为了什么，如今我们也无从得知。
据传，火锅最早出现于东汉末年，那时候的火锅是以陶罐为锅，涮食用猪肉烹制而成。而清代时的高足盘制作严谨，做工精细，尤其是盘内的图案设计优美多姿，有花卉、竹、动物、文房四宝等。
火锅传说是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园结义后，因当时社会动荡不安，生活十分辛苦，没有炒菜，也无油、盐，只好在地灶中蒸煮肉食，解决饥饿。所谓“火锅”就是用铁锅做成的器具，锅里加些水，放些肉食，用柴烧煮，边吃火锅边聊！据考证，宋代萧服《参同契》有“火锅”字样，元代王祯《农书》中有“汤煮烂煮，谓之火锅”。
到了清代，火锅不仅作为日常饮食，而且成为礼仪招待的贵宾餐，同时还成了宫廷的御用食物。据说，康熙皇帝下江南时，在一位大臣的府上用膳。除了各类精致菜肴外，还有涮羊肉火锅。因为此时羊肉尚瘦，而猪肉才刚刚兴起，火锅里加点萝卜，能去膻味。
火锅这种饮食方式因为简单便捷，男女老少都喜欢吃，又广为流传。据《蜀梼杌》记载，宋代有人从蜀地运来了火锅原料——羊肉，因为当时蜀地生产橘姜，于是火锅里加了橘姜羊肉，涮着吃，味道极佳。
现在吃火锅，一般讲究有汤，汤里面还需添加豆腐。因为羊肉肉质较粗，煮的时间太长会老。而且羊肉脂肪较肥，添葱、蒜及豆腐，可让汤更为鲜美。吃羊肉汤涮豆腐，亦有补中益气之效。