收藏什么白酒有价值？
一定要明确一点，任何酒都不要指望“升值”或“价值暴涨”；也不要相信那些所谓的“老酒越陈越香”“越老越值钱”的鬼话。 先不说新工艺白酒是否适合长期存放（个人观点，新工艺白酒放久了不但不会更香，反而会产生异味），就算你是纯粮固态发酵的酒，长时间存放也不会出现明显质变。 因为，影响白酒风味的主要是微生物群落，而不同类型的酒需要不同的微生物来发酵，比如说，酿造浓香型的酵母不能用于酿造清香型白酒。所以，即使同属蒸馏酒，啤酒、葡萄酒和洋酒的陈年能力就比白酒差很多，基本上没有陈放这一说法。
当然，作为饮料，啤酒、葡萄酒和洋酒在新鲜口感消失得差不多的时候，也就没“钱”途了，但是，作为一种饮品，它们在刚出厂时就能达到比较理想的平衡状态（优质产品往往只要经过合理的贮存就能得到比较好的风格），为什么还要花时间等它“升值”呢？ 这并不是说长期贮存的白酒就没有价值（毕竟，酒是好酒，只是不会像黄金那样升值而已），而是说，白酒的价值主要体现在饮用上，而不是投资和囤积。
如果你买回来的酒放置一段时间之后变得不好喝了，那就说明这款酒的质量不过关，这种酒哪怕放着再久也没什么价值——这就是劣质品。 但优质品就不会有这样的问题，你买回来当天喝完，或者第二天喝都会有很好的感觉，过了几天、几个月甚至几年再喝，它会慢慢进入更佳的状态，酒味会变得醇厚，香味变得更丰满、浓郁，此时饮用的体验可以说是“越陈越香”，但，这绝对不是“增值”或“升值”！