刘吉祥书法画多少？
我曾经在《收藏》杂志、《收藏家》杂志做过编辑，也写过一些关于老字号的文字。因此，对“刘吉祥”这个字号还是有一些了解。 据史料记载，北京“刘吉祥”字号始于1850年（清咸丰十年）由山东潍坊人刘学元在正阳门外大街开设的糕点铺。最初只经营糕点、茶食，后来兼营酱菜、酒品和南北杂粮等，生意日渐兴旺。其制作加工的大八件、小八件以及大福袋、大萨其玛等风味独特，闻名京城。
解放后公私合营，改为国营食品店。上世纪八十年代初期，恢复为集体企业，更名为北京“南礼士路刘记糕饼店”。现在，这家老字号已经搬到宣武区牛街附近了，改名为北京牛街“南糖刘记食品有限公司”。不过据说他们现在制作的糕点与以前的老味道相差甚远，早已不是当年“刘吉祥”的风味了。 北京牛街的“北糖六必居”和“南糖马远兴”都是北京的著名老字号。其中“南糖马远兴”就是北京最有名的马记萨其玛的所在地。现在的马记传人叫马宝华，是马远兴的三儿子。他做的小萨其玛，色泽金黄油亮，质地绵软香甜，吃起来味道很好。 我曾经去过马记，见过马老板和他的家人，还买过他家的萨其玛。马家的马记萨其玛与过去的刘吉祥的马记萨其玛还是有挺多差别的。比如过去用的都是白面，而现在是掺了很多玉米面的。另外，因为马师傅说他们家传的是“手切条”的做法（据说这是“马记萨其玛”的特色），所以他们的萨其玛的条状比较细。
其实这都不是最重要的，最重要的是现在马家做的马记萨其玛，没有过去的味道了…… 我是很爱吃萨其马的。在北京能吃到正宗的马记萨其玛的时候，我经常去那里买上几条解解馋。但是吃了一次两次之后，就再也不想去了……真的跟“刘吉祥”的差太多了！唉…… 不过，我在西四路口往南走一点有一个小小的糕点铺子，里面也有卖的马记萨其玛——比牛街的马记要便宜很多呢～而且听说也是马师傅自己配的料，应该不会太差吧？ 我一直想买一盒马师傅自己配料的马记萨其玛来尝尝，不过到现在还没找到机会……